Лима уже не просто транзит к Мачу-Пикчу. Столица Перу стала направлением само по себе: туристы приезжают ради колониальной архитектуры, современного искусства и ресторанов, которые конкурируют с европейскими по уровню.

В старом городе — деревянные балконы XVI века и узкие мощеные улицы. В соседних кварталах — галереи, студии художников, молодежные кафе. Контраст работает: туристы ходят туда-сюда между прошлым и настоящим в течение одного дня.

Еда — главная причина, по которой люди вообще сюда едят теперь. У Лимы есть несколько ресторанов в рейтинге World's 50 Best. Местные шефы готовят с перуанскими ингредиентами и техниками, но смотрят на мир шире, чем соседи из других стран региона.

Три дня в городе хватает. Утро в музеях колониального района, обед в центре, вечер в ресторане, где вас угостят 12 блюдами и объяснят историю каждого. На следующий день — галереи, кофейни, рынки. На третий день можно уже ехать в горы, но половина туристов остается еще на неделю.